IngerEbbhagen

Kosher betyder "lämplig" i bemärkelse att födan är tillredd i enlighet med de judiska matlagarna. Det övergripande skälet till att de finns syftar till att skilja människan från djuren. Människan är utrustad med ett intellekt och detta är till för att användas. Människan har ett särskilt ansvar just därför att hon är annorlunda. Människan kan bete sig disciplinerat i förhållande till något så heligt som mat, något man inte kan begära av djuren.

1. Bara en del arter är tillåtna (kor, får, höns och fisk) medan andra (svin och skaldjur) är förbjudna. Det är möjligt att de förbjudna djuren har egenskaper som man ville ta avstånd från: rovfåglar är inte kosher, medan andra mer fridsamma fåglar är tillåtna.
2. När ett djur slaktas, måste avlivningen ske så smärtfritt som möjligt. Det bör dock spela en roll för oss om vi har sett till att göra djurets smärta så liten som möjligt när vi utarbetade kompromissen att döda för att äta. Därför har Torah exempelvis en lag som förbjuder slakt av en kalv i dess mors närvaro.
3. Man får inte blanda kött och mejeriprodukter i en och samma måltid. Också i det här fallet har det att göra med helighet, inte hälsa. När vi köper plastförpackat kött och mjölk i tetrapak har vi glömt var dessa livsmedel kommer ifrån. Naturen skapar mjölk i juvret på moderdjur för att de ska kunna ge näring åt sina nyfödda och hålla dem vid liv. Redan att döda ett ungdjur för köttets skull är en eftergift för den mänskliga lystnaden. Att äta köttet tillsammans med den mjölk som modern producerat är att förvärra grymheten. Som en följd serverar inte lagtrogna judar smör vid en måltid som innehåller kött eller häller grädde i kaffet efter en sådan måltid. De har också olika uppsättningar porslin och matsilver för kött- och mjölkmåltider.

Tillåtna djur (tahor) (5 MB 14:3-21)

1.   Fiskar som har fenor och fjäll, d.v.s. de flesta. [Dock inte haj, rocka, stenbit, marulk, skaldjur av alla de slag, stör och dess rom (rysk kaviar), bläckfisk, sniglar och snäckor, t.ex.]
2.  Fåglar av "hönsfågel"-typ, t.ex. höna/kyckling, kalkon, gås, anka, fasan, ripa, vaktel, duva [men inte rovfåglar, fiskmåsar, småfåglar av olika slag t.ex.]. Man får inte heller äta ägg av otillåtna fåglar. Man får äta äggen av tillåtna fåglar, men om ägget innehåller blod - det räcker med en liten prick - så får man inte äta det.
3.  Fyrfotadjur som både har tudelade klövar och idisslar. Sålunda är t.ex. nötkreatur, får, getter, älgar, hjortar, rådjur tillåtna. Grisarna har klövar, men idisslar inte - alltså är de förbjudna. Hästar, åsnor, kameler, hundar, katter, råttor, kaniner etc. saknar klövar och de idisslar inte, alltså är de förbjudna.
4.  Den enda insekt som är tillåten är arbe, nämligen den gräshoppsart som hemsökte Egypten (en av de tio plågorna). Eftersom vi idag inte vet vilken av alla gräshoppsarter som är arbe, avstår vi från alla gräshoppor.

Alkohol kan vara kosher, både cider, vin, öl och sprit

Taget från Judiska församlingens hemsida Göteborg och Sockholm

När man lever i ett samhälle som lever efter kosher"läran" kan man ibland stöta på viss problem.
De allra flesta affärerna säljer inte skaldjur och griskött, tex skinka. Vill man köpa det så måste man söka sig till de ryska handlarna som finns på några ställen i stan. Jag har inte sett fläskfilé någonstans ännu. Synd eftersom jag har en del riktigt bra recept.
Restaurangerna annonserar tydligt om de är en kosher restaurang. I så fall blandas inte kött och mejeriprodukter.
Den stora hamburgerkedjan har några restauranger, både i stan och utanför. Vill man ha en ostburgare där får man söka sig utanför stan. 

Tiberias centrum ligger drygt 200 meter under havsnivån. Vi bor 5 km från centrum ,uppåt. Bilen får jobba i uppförslutan. Det visar sig på bensinräkningen. Bilen drar betydligt mer här än vad den skulle ha gjort hemma. 

Det finns trappor mellan husen som för dig upp eller ner en gata. Så istället för att  gå längst med gatan i serpentiner kan man ta trapporna. Ibland måste man gå lite längst med gatan innan man hittar trappan till nästa nivå. Man vinner ju lite tid på att gena men å andra sidan är det väldigt jobbigt att gå uppför.

Det är fyra nivåer ner till den lägenhet vi förmodligen kommer att överta i juli. Det är sju nivåer ner till plastflaskeinsamlingen och den ryska affären som säljer räkor och skinka. Hur många nivåer det är till centrum vågar jag inte ens tänka på. Har pratat om att gå ner någon gång.
Ner kommer man alltid. När vi ska hem från nivå sju har vi över 400 trappsteg att bestiga innan man full i svett kommer hem, kastar sig på vattenflaskan och undrar upprört varför man inte tog bilen.





Det finns en skog, Switserland forrest, som man kan ansluta till ca 150 meter från vårt hus. Det är en trevlig möjlighet till att slippa trafiken och den har en mängd olika vägar att välja på. Jag brukar försöka att gå där mest varje dag och Calle springer där. Det finns gott om fåglar och ödlor och en av tjejerna har sett en orm.
Det är också ett populärt ställe att ha picnic på med en strålande utsikt över sjön och bergen i bakgrunden.
Tyvärr verkar en del strunta i att plocka bort efter sig.



Man tömmer soporna på gatan två gånger i veckan. Gatan sopas reglbundet. Men det skräp som ligger mellan husen, i trapporna ner till nästa nivå, på grönområden och i skogen verkar ingen vilja ta sig an.
När jag gick i skolan gick vi ut och plockade skräp på byn. Kanske vore det en idé?

Nu har jag kommit på en sak jag saknar från Sverige: De ljusa kvällarna och nätterna. Jag hör ju att ni har vår eller kanske till och med sommar vissa dagar och ibland är det svårt att komma ihåg hur det är. Det var snö när jag åkte. Har tiden verkligen inte stått still?
Tänk att sitta på terassen och läsa långt in på natten! Tänk att sitta på terassen och njuta av ljuset långt in på natten! Tänk att ströva sakta i skogen en sen eftermiddag och känna alla svenska dofter!
Hallå vakna! De varma kvällar är lätträknade och ibland regnar det. Det är myggigt och infravärmen värmer bara huvudet och överkroppen. Fötterna blir till isbitar. Glömde det!
Men ärligt talat så saknar jag ljuset en smula.

Genesarets sjö är inte större, 21 km lång och 9 km bred, än att man på en knapp timme åker runt den.
I lördags gjorde vi en sån tur.
Längst med vägen finns det ett antal platser som, enligt Bibeln, har besökts av Jesus.
Vi besökte Tabgha där Jesus lär ha predikat ofta och gjort underverk. Kapernaum, där Jesus undervisade och där några av hans lärjungar bodde. Petruskapellet där Jesus lär ha visat sig för lärjungarna efter återuppståndelsen.
Vi gjorde dessutom ett besök på det ställe där det sägs att Jesus döpte sig i Jordanfloden. Det är en viktig kristen vallfartsort som även i lördags besöktes av troende som kavlade upp sina byxben och vadade ner i floden för att på något vis känna samhörighet.
I den gedigna souvenirshoppen som låg i anslutning kunde man köpa det mesta. Det jag direkt såg var små flaskor med Jordanflodens vatten i. Man kunde också köpa trepack flaskor - en med olivolja, en med vatten från floden och en med jord. Men flera av de damer vi såg vada ut i floden hade egna små flaskor med sig, modell vattenflaska, som de fyllde med det grönbruna vattnet. Jag undrar vilka planer de har för vattnet när de kommer hem?

Turistsäsongen har verkligen kommit igång då vi hade fullt sjå att hitta parkering till vår "skatt" bland alla turistbussarna.
Det verkar som om de flesta kommer med buss eftersom det fanns stora och utbredda bussparkeringar men få platser till personbilarna.
På kvällen var vi ute och åt på en restaurang i centrala Tiberias. Efteråt tog vi en öl på den pub som serverar från tapp.

Calle hittade den lilla kattungen, som har berört oss ett par dagar, död i trädgården i fredags. Den fick åtminstone en del omvårdnad och lite kärlek den sista tiden, då vi tvättade rent ögonen på honom och gav honom lite mat. Hans två syskon har vi inte sett till på ett tag men grannkatten har plötsligt fått två ungar till verkar det som. Vet inte säkert om det är "våra". Om hon har adopterat.
Men ett som är säkert är att ungar är sig lika oavsett om de kommer från djur- eller människoriket. Att leka och busa är en del av den naturliga uppväxten. Det som skiljer är väl hur länge man är barn. För en katt är det några månader, för en människa många år.

Under fredag eftermiddag trappas verksamheten ner i stadens affärer. Affärsmännen och kvinnorna tar in de varor som står utanför butiken, låser dörren och går hem för att fira shabbat.
Det är stängt hela lördagen med undantag av en del små bazarer längst med strandpromenaden. 
I vilken utsträckning nöjesliv och restauranger också är stängda vet jag inte ännu.
Ska ut och äta på lördag få se om det lyckas.

Shabbat är beteckningen på den judiska vilodagen. Shabbat firas varje vecka, från solnedgången fredag kväll tills "tre stjärnor syns" på lördag kväll, för att ge möjlighet att begrunda världens skapelse. Shabbat har mycket stor vikt i den judiska religionen, vilket gör den till den näst viktigaste högtiden efter Jom Kippur.

Under Shabbat får - enligt traditionell judisk uppfattning - inget arbete utföras. Det är heller inte tillåtet att resa, att bära saker utomhus, eller att tända och släcka eld. Eftersom elektricitet anses som en form av eld är det enligt ortodox judendom heller inte tillåtet att sätta på eller stänga av ström. Dessa förbud får endast brytas för att rädda människoliv. Konservativ och i synnerhet progressiv judendom har mildrat dessa regler kraftigt.

Shabbatsfirandet inleds med att någon av de närvarande kvinnorna (i en familj hustrun) tänder levande ljus och läser en välsignelse över dem. Finns inga kvinnor närvarande utförs ritualen dock av en man. I en familj välsignar därefter fadern barnen och läser den aronitiska välsignelsen.

Att tända shabbatsljusen är en av de få religiösa handlingar som traditionell judendom ålägger kvinnor.

Under fredagskvällen äter man också en liten festmåltid, som inleds med kiddusch, ett helgande av Shabbat, genom att man läser välsignelser över vinet, det särskilda sabbatsbrödet challah samt Shabbat.

Lördagsmorgonens gudstjänst anses som veckans viktigaste i de flesta riktningar av judendomen. Det är då man läser veckans parasha, ett avsnitt ur Torah. Efter läsningen ur Torah läses också en haftarah, en profettext.

Shabbat avslutas med en ceremoni som kallas Havdalah. En bägare med vin hålls upp och ett ljusarrangemang bestående av minst två sammanflätade ljus tänds. Sedan läses en text där gränsen mellan Shabbats helighet och den övriga veckan markeras. En liten dosa med väldoftande kryddor räcks runt bland de församlade, som sedan håller upp händerna mot havdalahljuset och låter det reflekteras på naglarna. Sedan dricker man ur vinbägaren. På vissa håll finns en tradition att spara en sista del av vinet för att släcka ljuset i. Till sist sjungs sångerna Elijahu Hanavi om profeten Elias, och Shavuah Tov, "en god vecka".

Taget ur Wikipedia - den fria encyklopedin